В 2026 году зарплаты в области туризма и общепита в Центральном федеральном округе (ЦФО) увеличились на 6%. Специалисты платформы hh.ru провели исследование, анализируя рынок труда в этих сферах. В апреле 2026 года без учета Москвы было размещено свыше 7,3 тысячи вакансий. Лидером по числу предложений стала Московская область с 3,3 тысячи вакансий (46% от общего числа в округе). На втором месте Воронежская область с 0,5 тысячи вакансий (8%), а Ярославская и Тверская области разместили по 0,4 тысячи (6% и 5% соответственно). Медианная зарплата в ЦФО составила 63 300 рублей, что на 6% больше, чем в прошлом году. Высшие зарплаты зафиксированы в Московской области — 79,5 тысячи рублей. Наибольшим спросом пользуются повара, официанты и уборщики. В 2026 году менеджеры ресторанов могут рассчитывать на 106 300 рублей, а повара — на 89 800 рублей. Уборщики показали наибольший рост зарплат — 11% за год.